Com uma sólida carreira internacional, Bruno Ambar já comandou cozinhas em Dubai, Kuwait e Coreia do Sul, sendo responsável pela criação de menus inovadores e pelo desenvolvimento de equipes de alta performance. No Fairmont The Palm, em Dubai, liderou a reformulação de três restaurantes e conquistou o prêmio de Melhor Restaurante Temático do Oriente Médio. Além disso, foi convidado pelo Ministério da Agricultura do Brasil, em parceria com o grupo JBS, para representar o país no evento Brazilian BBQ, no Marrocos, promovendo a carne brasileira no mercado internacional. Também participou de eventos gastronômicos de prestígio, como Gulfood e ADIFE.
Especialista em gastronomia contemporânea, Bruno é formado em Gastronomia pelo Ceunsp e acumula experiências em cozinhas brasileiras, francesas e italianas. Com criatividade e técnica apurada, chega ao Pullman Guarulhos para oferecer experiências gastronômicas marcantes, alinhadas às tendências da alta gastronomia.
